P. Josef Botek se narodil 14.ledna 1948 ve Velkých Losinách.
Na kněze byl vysvěcen 26.června 1976 v katedrále svatého Václava v Olomouci. Primiční mši svatou sloužil 10.července 1976 v místním kostele svatého Václava
v Ostr. Nové Vsi.
Působil jako kaplan v Přerově 1976 až 1977 a v Kyjově působil v roce 1978. Samostatně působil jako administrátor v Mistříně od roku 1978 až do roku 1991 a součastně působil jako místoděkan děkanátu Kyjov. Poté jako farář ve Stříteži nad Ludinou a exkurendo administrátor v Jindřichově u Hranic, v Partutovicích a Potštátě ( červenec 1991) a ve Velkém Týnci od 1.srpna 1991 do července 1998. Od srpna 1998 byl uvolněn ke službě v brněnské diecézi.
Od 1.července 2001 byl kaplanem doma v Ostrožské Nové Vsi. Z důvodu nemoci nastoupil 1.července 2004 zdravotní dovolenou. Bydlel vedle fary na provozovnách, měl tam byt. Od 1.března 2005 již pobýval v Domově pokojného stáří v Boršicích u Buchlovic. Zemřel v nemocnici ve čtvrtek 11.prosince 2008.